好きが高じて様々なお菓子教室、パン教室等で学びましたが、２００６年にフランス

菓子教室「イル・プルー・シュルラ・セーヌ」で本格的に１から出直しのレッスンが始

まりました。他に並行してパン、フランス料理等、関連するレッスンは現在進行形です。

毎年、ヨーロッパ各地にお菓子、パン、ワインやチーズ生産者を訪ね、スローフード

の生活を体験して刺激を受けています。

一言で言うと「食べること、作ること」が大好きです！！              

 　　　●東京　代官山　『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』

フランス菓子本科入学　弓田亮氏に師事

フランス菓子本科第１、２クール、卒研１～７、　キッチンエイドクラス修了

フランス菓子師範取得

楽しく洋菓子科初級、上級　修了

フランス料理Ⅰ修了　椎名真知子氏に師事

フランス国立製菓学校　「イッサンジョー校」にて研修

天然酵母パン教室『トゥルナージュ・イン・ザ・クラス』にて天然酵母パン師範取得

辰巳芳子氏主宰　「スープの会」　「カイロス会」会員

真崎敏子氏主宰　「ヨーロッパ家庭料理の会」会員

栄養士

フードコーディネーター

菓子製造業営業許可取得

 　  埼玉県立特別支援学校、フードデザイン専科にて在任中パン・お菓子指導